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大连四季酒店 玺玥轩夏日食单：粤味点染渤海时鲜
2025-06-27
中国大连 2025年6月27日 /美通社/ -- 大连四季酒店玺玥轩中餐厅即日推出全新夏季菜单，中餐行政总厨舒凤超以 "传统不守旧，创新不忘本" 为创作灵感，将几十载粤菜修为倾注于这片海域的馈赠。"渤海夏日的丰饶需以敬畏之心呈现，"舒师傅坦言，"以粤菜清雅技法还原时令本味，方能不负山海厚意。"
山海序曲•灵动启宴
冷盘以粤式捞汁技法演绎海洋韵律：贡笋托衬赤贝的清冽鲜甜，油炙辣椒激荡八爪鱼的弹韧焦香，紫罗兰浸入捞汁绽放酸甜意趣。汤品则以当季迷你冬瓜为皿，茉莉花茶清汤煨煮鲍鱼虾仁，淡雅花香随氤氲热气萦绕唇齿。
贡笋捞汁鲜赤贝
迷你冬瓜茉莉海皇盅
热章华宴•镬气交响
热菜单元尽显火工精髓， 冶味豉香潮州咸菜与和牛粒共舞，爆炒间激荡出咸鲜底蕴；厚切海螺片裹挟XO酱的深海气息，与芦笋共奏脆嫩乐章；海苔脆衣包裹虎虾邂逅黄芥末酱，碰撞出冰火交融的惊喜。压轴呈现胶东风华：家烧波士顿龙虾则以古法焖煮，龙口粉丝饱吸金黄虾汁，鲜香萦齿；松叶蟹伏于手剁黑豚肉饼上清蒸，豉汁点睛，凝萃蟹肉清甜本真。
油醋汁黑豚肉蒸松叶蟹
温澜终章•味觉归航
韭香与和牛脂香穿透丝苗米粒，在镬气中化作金黄炒饭；杨枝甘露化身慕斯布丁，西柚果粒在芒果清甜中迸发盛夏凉意，为宴席落下沁心注脚。
杨枝甘露芒果布丁
主厨简介
舒凤超，中国烹饪大师，拥有全国创意菜特金奖、第七届烹饪大赛金奖等殊荣。师从香港名厨深研粤菜精髓，历任多家奢华酒店米其林指南餐厅中餐行政总厨。其烹饪哲学根植广东乡味香油鸡的温情记忆，融汇渤海豪迈海韵，以"新派海鲜美学"打破菜系边界。现任大连四季酒店玺玥轩中餐行政总厨，致力将粤菜匠心与在地风物共冶一炉。
大连四季酒店玺玥轩中餐行政主厨舒凤超" alt="
上海宏安瑞士大酒店编辑整理
上海宏安瑞士大酒店交通指南
位于上海主要商业区之一－静安区，周边云集了众多顶级办公楼及高档购物中心，如久光百货、恒隆广场等。购物、出行都极为便利。
- 【地铁2号线静安寺站3号口】距离酒店约320米。步行约2分钟；乘坐出租车约1分钟，费用约14元。
- 【静安寺】距离酒店0.1公里。步行约3分钟。乘坐出租车约1分钟，费用约14元。。
- 【人民广场】距离酒店3.05公里。乘坐地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘出租车约起步价可到酒店。
- 【上海展览中心】距离酒店约1公里。步行约10分钟；乘坐出租车约5分钟，费用约14元。
- 【上海虹桥机场（二号航站楼）】距离酒店19公里。乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约61元。
- 【上海虹桥机场（一号航站楼）】距离酒店11.44公里。乘坐地铁10号线(虹桥火车站方向)，在虹桥2号航站楼站下车，换乘地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约36元。
- 【上海浦东国际机场】距离酒店42.19公里。乘坐地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约162元。
- 【上海火车站】距离酒店7公里。乘坐地铁4号线(宜山路)方向)(或地铁3号线(上海南站方向))，在镇坪路站下车，换乘地铁7号线(花木路方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约22元。
- 【虹桥火车站】距离酒店15.48公里。乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约61元。
- 【上海火车南站】距离酒店9.07公里。乘坐地铁1号线(富锦路方向)，在常熟路站下车，换乘地铁7号线(美兰湖方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约29元。
- 【地铁2号线静安寺站3号口】距离酒店约320米。步行约2分钟；乘坐出租车约1分钟，费用约14元。
- 【静安寺】距离酒店0.1公里。步行约3分钟。乘坐出租车约1分钟，费用约14元。。
- 【人民广场】距离酒店3.05公里。乘坐地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘出租车约起步价可到酒店。
- 【上海展览中心】距离酒店约1公里。步行约10分钟；乘坐出租车约5分钟，费用约14元。
- 【上海虹桥机场（二号航站楼）】距离酒店19公里。乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约61元。
- 【上海虹桥机场（一号航站楼）】距离酒店11.44公里。乘坐地铁10号线(虹桥火车站方向)，在虹桥2号航站楼站下车，换乘地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约36元。
- 【上海浦东国际机场】距离酒店42.19公里。乘坐地铁2号线(徐泾东方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约162元。
- 【上海火车站】距离酒店7公里。乘坐地铁4号线(宜山路)方向)(或地铁3号线(上海南站方向))，在镇坪路站下车，换乘地铁7号线(花木路方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约22元。
- 【虹桥火车站】距离酒店15.48公里。乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约61元。
- 【上海火车南站】距离酒店9.07公里。乘坐地铁1号线(富锦路方向)，在常熟路站下车，换乘地铁7号线(美兰湖方向)，在静安寺站下车(3号口出)，步行约320米。乘坐出租车约29元。
所属商业区：
酒店区域：静安区
酒店地址： 愚园路1号, 静安区, 上海, 上海, 中国